RepórterMT
A médica ressaltou que a prioridade deve ser a forma como o alimento é ingerido e processado pelo corpo.
ANA CRISTINA VIEIRA
DO REPÓRTERMT
A busca por uma digestão saudável e um intestino regulado frequentemente leva a dietas restritivas, como a retirada de glúten e lactose. No entanto, hábitos simples e diários, como beber água e mastigar adequadamente, desempenham um papel determinante na saúde intestinal. O alerta foi feito pela médica coloproctologista Naw Ally Risso em entrevista ao 
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"Peso molecular é o que mais influencia na permeabilidade intestinal. É como se o intestino tivesse com aquela pele tipo ressecada, sabe assim? Desse jeito e isso é causado tanto pela falta de água quanto pelo peso molecular de certos alimentos", explicou.
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Sobre as tendências nutricionais que pregam o fim do consumo de glúten de forma indiscriminada, a médica ressaltou que a prioridade deve ser a forma como o alimento é ingerido e processado pelo corpo.
"Muito se fala do glúten hoje em dia. E antigamente eu era de falar: 'Ah, evitar glúten', e sim, evitar sim. Mas o que que adianta tirar o glúten se você não é celíaco e se você nem mastiga direito?", comentou.
Segundo Naw Ally, a mastigação eficiente é essencial para preparar os alimentos no tamanho e na estrutura ideais para o trato digestivo, aliviando a carga sobre o intestino.
"Então a grande solução para isso é a quebra da molécula, é a hidrolização. Antes de eu falar assim: 'Ah, vamos evitar glúten, vamos evitar leite'. Vamos começar a mastigar direito, porque dessa forma, imagina se uma molécula que é capaz de causar um peso, uma pancada, imagina um pedaço de comida gigante", completou.
Confira o vídeo:
