DO REPÓRTERMT
A atmosfera vibrante dos anos 50, com luzes suaves, figurinos retrô e o som de Elvis, invadiu o Bloco C do Inovag. Um evento para lá de especial, idealizado, planejado e servido por alunos do curso de Gastronomia do Centro Universitário de Várzea Grande (UNIVAG), marcou a noite de 26 de junho.A atmosfera vibrante dos anos 50, com luzes suaves, figurinos retrô e o som de Elvis, invadiu o Bloco C do Inovag. Um evento para lá de especial, idealizado, planejado e servido por alunos do curso de Gastronomia do Centro Universitário de Várzea Grande (UNIVAG), marcou a noite de 26 de junho.
Inspirados nas lanchonetes dos Estados Unidos da década de ouro, cerca de 120 convidados embarcaram em uma viagem no tempo guiada por receitas, drinques criativos, trilha sonora nostálgica e até clássicos do cinema em exibição. O evento faz parte do Projeto Extensionista Integrador III, uma atividade que registra o fim de cada semestre com a proposta de conectar sala de aula e situações reais.
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Do conceito ao garçom, tudo foi feito pelos estudantes. Foram semanas de planejamento intenso, arrecadação de fundos, seleção de ingredientes — com prioridade a fornecedores locais —, criação de cardápios e execução da experiência gastronômica do começo ao fim.
E não faltou dedicação. O menu, elaborado pelos próprios alunos, traduziu com sabor a proposta do evento. Teve canapés variados, hambúrguer de carne seca com banana, cheesecake de frutas vermelhas, além de ponche e drinques temáticos que remeteram diretamente à época.
“O tema foi decidido em grupo. A gente queria algo diferente, que nos desafiasse de verdade. E sabíamos que esse evento seria a nossa vitrine, então encaramos como algo muito sério”, contou Marcos Antônio Neves, calouro do 1º semestre, empolgado com a responsabilidade.
Para Ana Carolina Rondon, a experiência superou as expectativas. “Todas as disciplinas apareceram aqui de um jeito ou de outro. Foi puxado, mas me deu muito orgulho ver tudo ganhando forma”, disse emocionada.
Já Mariana Brandão, que está prestes a se formar, viu no evento uma chance real de se testar como futura profissional. “A gente aprende errando. Ter esse espaço, com orientação, é um privilégio. No mercado, ninguém vai te dar esse tempo de aprendizado com tanta segurança”, afirmou.
Para o aluno colombiano Juan Manuel, responsável por uma das estações de drinques, o desafio foi de criação. “Testamos receitas novas, fugimos do óbvio, nos divertimos muito, e tudo isso conta para o que quero ser no futuro”, disse.
Entre os convidados, o vice-reitor do UNIVAG, Flávio Foguel, elogiou a criatividade dos alunos e reforçou que projetos como esse são essenciais para consolidar o aprendizado.
“Quando o estudante consegue aplicar o conteúdo em um contexto real, com pessoas reais, ele entende o verdadeiro sentido do que aprende. É nesse momento que o conhecimento deixa de ser abstrato e passa a ser parte da vivência dele”, declarou.
Integração dos semestres
Esta edição do Projeto Integrador foi inovadora. A proposta foi unificar 22 alunos de todos os semestres para fazer uma festa ampla e em um espaço maior.
Estudantes veteranos mentoraram os mais novos, como explicou o professor Bruno Kimura, coordenador do curso.
“Ver essa integração, essa entrega coletiva, é gratificante. O evento dos anos 50 simboliza muito mais do que a conclusão de um semestre, ele representa uma transformação real nos alunos. Eles saem do papel de estudantes e assumem, mesmo que por uma noite, a postura de profissionais, com todas as responsabilidades, tensões e superações que isso envolve. Esse tipo de experiência traz um ganho imensurável em termos de maturidade, de visão de mercado e de autoconfiança. E isso, como educador, é o que mais me emociona”, declarou Bruno Kimura.
