PJC-MT
Conhecido por moradores da região como “Padaria da Dona Maria”, o estabelecimento continuava produzindo pães e outros alimentos mesmo estando formalmente proibido de funcionar
DO REPÓRTERMT
Crostas de sujeira acumuladas em máquinas usadas para preparar massas, piso encardido, paredes manchadas, fogão impregnado de resíduos, pia em condições precárias e equipamentos deteriorados. Esse foi o cenário encontrado hoje (23) dentro de uma padaria que funcionava clandestinamente no bairro Jardim Independência, em Cuiabá, apesar de estar interditada pela Vigilância Sanitária desde agosto de 2025.
Conhecido por moradores da região como “Padaria da Dona Maria”, o estabelecimento continuava produzindo pães e outros alimentos mesmo estando formalmente proibido de funcionar até que fossem corrigidas as irregularidades sanitárias.
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As imagens feitas durante a fiscalização mostram o estado precário da área de produção. Masseiras aparecem cobertas por manchas, crostas e resíduos, enquanto assadeiras, estruturas metálicas e equipamentos apresentam sinais de deterioração e sujeira acumulada.
Em outro ponto, o fogão aparece tomado por resíduos, próximo a uma pia e bancada visivelmente encardidas. Há ainda paredes escurecidas, revestimentos danificados e equipamentos antigos em meio ao ambiente de fabricação dos alimentos.
As fotografias também mostram pães já produzidos e embalados armazenados dentro de estruturas deterioradas, cercados por bandejas e equipamentos em condições precárias.
A situação foi descoberta durante uma ação conjunta da Delegacia Especializada de Defesa do Consumidor (Decon), Secretaria Municipal de Ordem Pública (Sorp) e Vigilância Sanitária Municipal.
A fiscalização ocorreu depois que a Sorp constatou irregularidades e verificou que a Padaria da Dona Maria seguia funcionando mesmo depois da interdição.
No momento da chegada das equipes, funcionários estavam no local produzindo pães e outros produtos de panificação. Desde agosto do ano passado, porém, o estabelecimento estava proibido de produzir, fabricar e comercializar alimentos até que fossem feitas as adequações necessárias para garantir condições seguras de manipulação.
Diante do flagrante, a Vigilância Sanitária reiterou a interdição, mantendo proibidas a produção e a comercialização de alimentos.
Policiais civis da Decon identificaram uma idosa e o filho dela como responsáveis pelo estabelecimento. Os dois serão intimados para prestar esclarecimentos à Polícia Civil.
Também será instaurado inquérito para investigar possível crime contra as relações de consumo pela fabricação e fornecimento de produtos impróprios ao consumo humano.
A conduta está prevista na Lei nº 8.137/1990 e, conforme o enquadramento do caso, pode resultar em pena de até cinco anos de prisão, além de multa.
O delegado titular da Decon, Rogério Ferreira, orientou consumidores a denunciarem situações semelhantes.
“O consumidor que verificar condições precárias de higiene, comercialização de produtos impróprios ou qualquer outra irregularidade deve comunicar os órgãos competentes, contribuindo para a proteção da saúde pública e para a responsabilização dos envolvidos”, afirmou.
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