METRÓPOLES
Pesquisadores da US National Cancer Institute acreditam que o consumo da carne de frango pode ser um protetor contra o câncer de mama. O trabalho foi publicado no International Journal of Cancer.
O estudo contou com a colaboração de 42.012 mulheres, acompanhadas por pesquisadores por meio de questionários durante sete anos e meio. No primeiro ano do levantamento, foram diagnosticados 1.536 cânceres de mama. As participantes que mais consumiram carne vermelha tiveram um risco 23% maior de apresentar os tumores quando comparadas àquelas que ingeriram o alimento em menor quantidade.
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Em contrapartida, as mulheres que consumiram mais aves do que carne apresentaram 15% menos chance de desenvolver câncer de mama. O risco da doença diminuiu ainda mais entre aquelas que substituíram totalmente a carne vermelha pela carne branca: em média, essas participantes apresentaram 28% menos chances de ter câncer.
Os pesquisadores, contudo, já se sabe que a carne vermelha contém compostos causadores de câncer, enquanto a carne de frango estaria ligada à baixa atividade mutagênica. A carne branca também reduziria o estresse interno do corpo, diminuindo danos ao DNA.
O câncer de mama é o tipo da doença mais comum entre as mulheres – no mundo e no Brasil, depois do de pele, correspondendo a cerca de 25% dos casos novos a cada ano, segundo dados do Instituto Nacional de Câncer.
