METRÓPOLES
A semente de linhaça é uma ótima aliada em dietas de emagrecimento, pois ela promove a sensação de saciedade, ajuda no trânsito intestinal e contribui para reduzir inflamações no corpo.
Por ser rica em ômega-3, a linhaça também colabora para o funcionamento do sistema imunológico e retarda o envelhecimento das células.
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Além disso, é um ingrediente versátil que não modifica o sabor dos alimentos e pode ser acrescentada a saladas, sucos, vitaminas, iogurtes e massas de pães, bolos e farofas.
“Os benefícios são muitos, mas ela deve ser consumida com moderação porque também é calórica”, explica a nutricionista Laura de Souza Silva, da clínica Nutrindo o Conhecimento, de Brasília. Em dietas perda de peso, são recomendadas de duas a três colheres de sopa de farinha de linhaça por dia.
Conheça os benefícios do consumo regular de linhaça:
- Melhorar o funcionamento do sistema digestivo, porque é rica em fibras;
- Ajudar no controle do açúcar no sangue, as fibras impedem que o açúcar seja absorvido rapidamente pelo corpo;
- Diminuir o colesterol, tanto as fibras como o ômega 3 agem diminuindo o colesterol ruim;
- Contribuir para o emagrecimento, as fibras aumentam a sensação de saciedade, controlando o apetite;
- Reduzir inflamações no corpo, o ômega 3 age como antioxidante;
- Diminuir os sintomas da TPM e da menopausa, a linhaça também contém isoflavona, fitoesteroide e lignana, que controlam os hormônios femininos.
Para aproveitar todos os benefícios da linhaça, é recomendado preferir as sementes de linhaça douradas, pois são mais ricas em nutrientes, especialmente em ômega 3, que as sementes de linhaça marrom.
No entanto, antes de ser consumida, a semente deve ser triturada no liquidificador ou ser comprada já na forma de farinha, pois o intestino não consegue digerir grãos inteiros de linhaça.
Veja algumas receitas que você pode fazer com farinha de linhaça:
Pão de linhaça
Ingredientes
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo integral;
2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo comum;
2 xícaras de centeio;
1 xícara de chá de semente de linhaça triturada;
1 colher de sopa de fermento biológico instantâneo;
1 colher de chá de mel;
2 colheres de chá de margarina;
2 ½ xícaras de chá de água morna;
2 colheres de chá de sal;
1 ovo para pincelar.
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes e amassá-los até a massa ficar bem lisa. Deixar a massa descansar por 30 minutos. Modelar os pães e colocá-los em uma forma untada, assando em forno pré-aquecido por 40 minutos.
Crepioca de linhaça
Ingredientes
1 ovo;
1 ½ colher de farinha de linhaça;
1 pitada de sal e orégano;
2 colheres de sopa de queijo em cubos;
2 colheres de sopa de tomate picado para rechear.
Modo de preparo
Misturar o ovo, a farinha de linhaça, o sal e o orégano em uma tigela funda e bater bem com um garfo. Adicionar o queijo e o tomate ou outro recheio de sua preferência e misturar novamente. Untar uma frigideira com manteiga, azeite ou óleo de coco e despejar a massa, virando para dourar dos dois lados.
