DO REPÓRTER MT
Aos amantes de carnes nobres com preparo especial e acompanhamento ideal feito através de produtos artesanais de altíssima qualidade, uma novidade. Cuiabá agora tem um restaurante de comida cem por cento argentina, que garante o preparo fiel a proposta e, entre entradas, pratos principais e sobremesa, somam cinquenta opções de pratos do Anexo Steak Beef.
Carnes bovinas Black Angus, carne suína americana Duroc, cordeiros Dorper e White Dorper de origem africana, cabritos, além de frutos do mar e peixes frescos, limpos pelos próprios cozinheiros.
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Além disso, outro grande diferencial é a rapidez e qualidade no atendimento, que proporciona uma experiência ainda quente, sem demora - e com equipe qualificada para eficiência nos processos que são complexos, mas com resultado extraordinário em sabores.
O espaço ganhou uma decoração rústica de iluminação quente, que fundiu cristais, luminárias e espelhos entre às madeiras dos móveis.
A cozinha é aparente - pra que seja possível acompanhar o preparo de cada prato. Este detalhe, para os proprietários do local Andresa e Daniel Mantovani, é primordial.
Daniel, que também é o chef de cozinha, além de um intenso pesquisador gastronômico, não dispensa a transparência com seus clientes. “Além da qualidade das carnes, produtos artesanais e higiene da nossa cozinha, queremos que os clientes se tornem ainda mais exigentes e saibam o que acontece nos bastidores. Só assim poderão entender o que realmente comem, distinguir a alta gastronomia e entender qual o seu sabor”, descreve.
Ele revela que é um privilégio que, quanto mais os cuiabanos entendam de culinária, mais apreciem os preparos de cada local que visitem. No seu estabelecimento não é só ele que vai até a mesa do cliente, mas os convida, com uma touca para a cabeça, visitarem o ambiente de trabalho.
Adega internacional e produção artesanal
Para harmonizar, uma completa carta de vinhos em adega internacional com mais de vinte rótulos fica exposta aos visitantes, além dos drinques e cervejas artesanais, sucos naturais e outras bebidas.
Entre os pratos favoritos dos clientes, os compartilhados são os preferidos, com ênfase na costela com crosta de parmesão.
A cozinha conta com tecnologia de última geração para dar suporte a maior eficácia na produção de pães, todas as massas, caldos, molhos, queijo ricota, creme de leite e requeijão. Estes suprimentos são parte de alguns preparos ou acompanhamentos servidos com as carnes.
O restaurante funciona durante o almoço e jantar, com e sem reservas.
Serviço
Anexo Steak Beaf | Restaurante Argentino em Cuiabá
Endereço: Jardim das Américas, rua La Paz, n 265.
Instagram: @anexosteakbeaf
Contato: 65 9 9925-5557
