TUA SAÚDE
As azeitonas são os frutos que dão origem ao azeite de oliva, trazendo benefícios para a saúde como:
- Reduzir o colesterol ruim, por ser ricas em gorduras monoinsaturadas;
- Prevenir aterosclerose, por ser rica em flavonas, que são fortes antioxidantes;
- Prevenir trombose, por ter ação anticoagulante;
- Reduzir a pressão arterial, por facilitar a circulação sanguínea;
- Prevenir câncer de mama, devido às gorduras monoinsaturadas;
- Melhorar a memória e proteger contra retardamento mental.
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Para obter seus benefícios, a quantidade recomendada de consumo é de 7 a 8 azeitonas por dia. No entanto, em casos de pressão alta deve-se reduzir a ingestão para 2 ou 3 azeitonas por dia, devido ao sal presente na conserva dessas frutas.
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Informação nutricional e como usar
A tabela a seguir traz a composição nutricional em 100 g de azeitonas verdes e pretas em conserva.
Componentes Azeitona Verde Azeitona Preta Energia 137 calorias 194 kcal Proteína 0,9 g 1,2 g Carboidratos 4,1 g 5,5 g Gorduras 14,2 g 20,3 g Gorduras saturadas 2,3 g 3,5 g Gorduras monoinsaturadas 8,3 g 11 g Gorduras polinsaturadas 1,0 g 3 g Fibra alimentar 3,8 g 4,6 g Sódio 1347 mg 1567 mg
As azeitonas são vendidas em conserva porque o fruto natural é muito amargo, sendo difícil de consumir. Assim, a salmoura da conserva melhora o sabor dessa fruta, que pode ser adicionada em carnes, arroz, massas, salgados, pizzas e molhos.
