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Prato típico coreano —que também pode ser encontrado em restaurantes pelo mundo—, o sannakji serve polvo fresco, com um detalhe inusitado: os tentáculos ainda vêm se contorcendo.
Tão fresco quanto realmente parece. Para o Sannakji, o polvo é cortado fresco e servido rapidamente aos clientes. Segundo o site Tasting Table, o prato utiliza uma variedade de polvo chamada nakji.
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Normalmente, a iguaria é regada com gengibre e óleo e sementes de gergelim. Depois, é mergulhada em gochujang, uma pasta de pimenta vermelha picante, ou shoyu.
Tentáculos em movimento. Apesar de o polvo já estar morto quando servido, sua atividade nervosa mantém os tentáculos e ventosas em movimento, podendo grudar na língua, em outras partes da boca e até mesmo na garganta - aí mora o perigo.
Prato é comum em toda a Coreia, mas é especialmente popular em Seul. De acordo com a BBC, o prato ficou famoso internacionalmente graças a um vídeo que se tornou viral na internet. Leia mais em Nossa Cozinha
Kimaya Sotello 18/12/2023
Não desejo a morte nem de estuprador e sequestrador, mas o sofrimento desse animal é tão extremo, q derrepente foi a lei do retôrno q agiu nesses casos. ????
1 comentários