GLOBO.COM
DA REDAÇÃO
Desde a gestação e durante toda a infância do seu filho, você deve estar bem atenta aos nutrientes que o ajudarão a crescer e se desenvolver, inclusive intelectualmente. Que mãe não se enche de orgulho quando seu pequeno dá demonstrações de que é muito inteligente, esperto e criativo? Pois a alimentação tem uma grande participação no potencial cognitivo da criança, hoje e no futuro. Por isso, selecionamos quais são os nutrientes que turbinam o cérebro e como assegurar que eles sejam consumidos adequadamente.
Gorduras que não podem faltar
“Os ácidos graxos de cadeia longa são essenciais para a formação da membrana cerebral, do sistema nervoso e de uma boa acuidade visual”, diz Ary Lopes Cardoso, pediatra e responsável pela Unidade de Nutrologia do Instituto da Criança do Hospital das Clínicas, de São Paulo. Essas substâncias importantes para a constituição do cérebro são o Ômega 3 e o Ômega 6. Nenhum dos dois é produzido pelo corpo e, portanto, eles devem ser adquiridos pela dieta. “Até os 5 anos de idade, 85% do cérebro será formado. Essas gorduras devem ser consumidas pela mãe durante a gravidez e durante o período de amamentação, já que o leite materno é a primeira fonte de nutrientes”, explica a nutricionista Cinthya Machado, chefe de nutrição do Hospital Badim, do Rio de Janeiro.
Os alimentos que contêm a dupla Ômega
Peixes gordos, como salmão, sardinha, atum e anchova, são os campeões em concentração de Ômega 3. Já o Ômega 6 é encontrado em doses altas nos óleos vegetais de milho, soja e girassol, e também nos ovos, leite, nozes e castanhas. Após o fim da fase de amamentação do bebê, os alimentos fontes de Ômega 3 e Ômega 6 devem se tornar presença constante na alimentação infantil. É bom lembrar que nenhum abuso é saudável, e o melhor é consumir esses alimentos com moderação, privilegiando o preparo menos calórico. “Para o aproveitamento dos nutrientes, os alimentos devem ser preparados preferencialmente cozidos, assados ou grelhados, evitando-se as frituras e o seu cozimento excessivo”, reforça Cinthya.
Minerais e vitaminas para o intelecto
Para uma alimentação balanceada, a regra é simples: quanto mais colorido o prato, maior a gama de nutrientes presente ali. Essa é uma maneira fácil de garantir que todas as substâncias necessárias à boa formação do cérebro da criança sejam ofertadas.
De acordo com Ary Cardoso, estudos mostram que a população brasileira apresenta altos índices de deficiência de ferro e das vitaminas A e D. “Os dois primeiros anos de vida são fundamentais para definir o futuro da pessoa. Uma criança com carência de nutrientes nessa fase certamente terá prejuízos na parte cognitiva”, diz o pediatra. Um exemplo clássico é o da anemia por falta de ferro, uma condição relativamente comum em crianças que comem mal e que traz alterações na aprendizagem. As principais fontes de ferro são as carnes vermelhas, o feijão e as folhas verde-escuras.
Suplementação
Mesmo que seu filho esteja dentro dos padrões de peso e altura para a idade, é interessante que você observe se ele efetivamente se alimenta de maneira variada. Caso ele sempre coma as mesmas coisas, converse com o pediatra para encontrar alternativas, como a suplementação vitamínica e mineral, se ele achar necessário. Provavelmente, o médico pedirá exames de sangue para avaliar se a alimentação tem dado conta do recado ou não. Pelo mesmo motivo, os obstetras acompanham os níveis de vitaminas e minerais nas gestantes durante o pré-natal. As grávidas precisam ser monitoradas e receber suplementação adequada na forma de comprimidos. A principal é a de ácido fólico, que é uma vitamina do complexo B essencial para a perfeita formação do tubo neural do feto. Mas, por vezes, é preciso que a gestante faça, também, reposição de outros elementos, como o ferro e a vitamina D. Tudo por um bebê saudável e inteligente!
